ヨモギ茶（追記）
お茶の色が 黄褐色から緑へ
昨日 飲んだ ヨモギ茶が そのままになっていたのですが・・・
今日は緑色に変色していまた( ﾟДﾟ) （青汁へ変身？）
妻に言わせれば 「当然です！」とのこと(._.)
私は 出されたお茶は飲んでしまうし
ペットボトルのお茶は変わんないし
「どういうこと」って 知らないのは 私だけだったのか？(._.)
そういえば ハーブティーなど色が変わるお茶もあるようですね～
そこで 変色の理由を調べてみましたよ。
お茶の黄色と緑
①自然のまま育ったお茶は黄色
これは 茶カテキン（緑茶ポリフェノール）が黄色であるためです。
しかし 黄色いお茶に多く含まれる茶カテキンは苦味が強く 渋い味がします。
ですので かぶせ茶や深蒸し茶として この渋みを抑え 甘味アミノ酸であるテアニンを増やしたお茶（緑茶）好まれるのですね。
②健康にいいのは黄色い緑茶
でも 「緑茶は緑色より黄色の方が実は健康に良いのです。これは 緑茶ポリフェノールが黄色であるためです。」
「黄色いお茶はポリフェノールを多く含んでいて 健康効果があり 研究結果でも信頼性の高い効果が示されています。」
③お茶が緑色になる理由は「緑葉素(クロロフィル)」
「茶葉は元々緑色をしているのですが、茶葉は成葉のままで置いておくと、酸化して茶色に変色してしまいます。」
引用：緑茶の色は緑より黄色が身体、健康に良い理由
まとめ
■お茶が黄褐色だったのは緑茶ポリフェノールが黄色いから
ヨモギ茶が健康にいいということが 確認されました(*^^*)
■お茶が緑色になったのはクロロフィルの色
■3日干したけど まだクロロフィルは健在だった ということかな(^^)/
